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La cuisine moléculaire

Avec :

• Hervé THIS , Directeur Scientifique de la Fondation Science & Culture Alimentaire (Académie des sciences) , Membre correspondant de l'Académie d'agriculture de France

Le célèbre chimiste et gastronome Hervé This vous fait découvrir en direct quelques expériences spectaculaires de la « gastronomie moléculaire » dont il a le secret... De quoi remiser vos livres de recettes au grenier!

Informations pratiques :

Vendredi 06/06/2008 de 13h15 à 13h45 plateauTV

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